葡萄酒已经是人们一样平常生涯中必不可少的饮品了，无论是与亲友相聚照旧月下独酌，都别有一番风韵。可是有时在喝葡萄酒的时间会发明葡萄酒中有些许的沉淀，这些沉淀会让人对这个酒的品质爆发疑问。下面万通商业就来和各人说说葡萄酒中为何会有沉淀，这些沉淀事实是什么。

　葡萄酒中的沉淀一样平常来自酒石酸或者单宁和色素。

　　酒石酸是葡萄中保存的有机酸，是葡萄酒酸度的主要泉源，也是葡萄酒风韵的基础之一。酒石酸不但是在葡萄酒中泛起，在我们平时吃的酸角、葡萄内里也会有。它可以很是容易的消融在水中或葡萄汁中，却不可完全消融在酒精溶液里。

　　在温度低于-5℃的温度下，酒石酸很容易形成结晶。在白葡萄酒中体现为白色，在红葡萄酒中则是紫红色。酒石酸对葡萄酒的口感是没什么影响的。

　　尚有一种沉淀会泛起在那些窖藏凌驾10年以上的红葡萄酒中，这些沉淀物主要是由单宁以及因年月久远而凝集的色素组成。虽然，一些饱满浓郁型的红葡萄酒好比热年份的波尔多、一些新天下的赤霞珠、西拉等葡萄酒也会泛起。

　　遇到有沉淀的葡萄酒，可以通过醒酒去除，开瓶前不要晃悠酒瓶，开瓶后将酒徐徐倒入醒酒器，注重要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不可倒入醒酒器中。